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蛋黄泥的营养价值

蛋黄泥的营养价值

蛋黄,顾名思义就是用鸡蛋内部发黄的部分,鸡蛋中的大多数蛋白质不是集中在蛋清部分,而是都集中在蛋黄部分。蛋黄泥一直都是中国妈妈喂给宝宝辅食的首选食材,也因此有“第一辅食”的美称。

1、蛋黄主要是由:大约48%的水、32.5%的脂肪、17.5%的蛋白质,还有和2%的矿物质,以及多种维生素等构成的,蛋白质的含量非常高。

2、蛋黄中富含铁质、卵磷脂、维生素A、维生素B2、维生素E,这些都是非常好的优质蛋白质食物,可以为宝宝提供大量蛋白质。

3、蛋黄中含有各种微量元素,如磷、铁,对孩子的大脑发育非常的有益。而且6个月大的宝宝从母体里带的铁基本上消耗得差不多了。如果不补充铁,很容易就会引起贫血。而蛋黄是比较理想的补铁食物。

4、蛋黄中富含珍贵的脂溶性维生素、和不饱和脂肪酸,对宝宝的生长十分有益。

5、蛋黄中还含有一种丰富的物质—卵磷脂,这种物质可以帮助合成一种重要的神经递质—乙酰胆碱。

6、要想吸收到鸡蛋的真正营养,首先要有量的保证,每天吃一个鸡蛋就可以了,吃得太多反而没有办法吸收。

 

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